Orez basmati cu legume

O garnitura sanatoasa,care merge si de post si insotita de un snitel.
Avem nevoie de:
-legume: 4rosii,un morcov,2 cepe rosii,4 ardei si o bucata de broccoli
-2 cesti de orez salbatic si basmati
-putin ulei,apa,condimente(sare,piper)

Se taie legumele cu exceptia buchetului de broccoli cubutele mici,se calesc in putin ulei,se adauga intai morcovii,apoi ceapa si ardeii.

Dupa ce s-au inmuiat,se adauga orezul si se completeaza cu apa.Se calculeaza 3 cesti de apa la 1 de orez.

Se lasa sa fiarba orezul.
Separat se fierbe broccoli in apa cu sare si 2-3 catei de usturoi.
Se serveste orezul,alaturi de bucatele de broccoli.

Frigarui de pui in bacon

Reteta acesta am mancat-o prima data in Grecia si a fost teribil de buna,bucatele de pui fragede la interior si crocante la exterior invelite in bacon.Am incercat sa o reproducem acasa,e drept ca nu a iesit la fel ca si sora ei greaca,dar rezultatul a fost multumitor pentru papilele gustative.
Avem nevoie de :
-piept de pui
-bacon
-condimente
Nu am dat cantitati deoarece fiecare face cat doreste,ideea e sa aveti pentru fiecare bucatica de piept de pui o fasie de bacon.
Se ia pieptul de pui se se taie bucatele mici,apoi se condimenteaza si se inveleste in bacon.

Bucatile astfel obtinute sa pun pe bete de frigarui tinute inainte cateva ore in apa.Se adauga la cuptor,sprijindu-se pe marginile unei tavi.

Daca doriti sa nu se scurga grasimea pe tava,puteti opta pentru hartia de copt pe fundul acesteia.

Sunt foarte delicioase!

Salata de vinete

Ingrediente:

-3 vinete(sau cate doriti)
-o ceapa rosie
-ulei

Vinetele se coc pe plita,preferabil cu hota pornita,pana se inmoaie,se intorc treptat pe toate partile.

Se curata apoi de coaja si se pun la stors intr-o strecuratoare.

Dupa ce se scurg se toaca marunt cu cutitul sau se pun in blender impreuna cu ceapa.Se  adauga cate putin ulei amestecand usor,apoi se  condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

Spanac

Avem nevoie de 1kg de spanac,4-5 catei de usturoi(puteti folosi mai putini daca nu va place mai usturoiat),2 linguri cu varf de faina,2 linguri de ulei si 400ml lapte.

Spanacul se spala bine,i se rup frunzele si se pune la fiert maxim 20minute.
Se scurge de apa,si se toaca cu cutitul.

Intr-o oala se pun cele 2 linguri de ulei,apoi se adauga spanacul,si cele 2 linguri de faina amestecate cu lapte separat,dupa care turnam treotat si restullaptelui in oala.Adaugam cateii de usturoi maruntiti.

Se poate servi cu diverse fripturi,sau cu oua ochiuri.

Sugestie:Sunt persoane care folosec mai mult lapte la 1kg de spanac,in acest caz consistenta fiind mai subtire,daca preferati acesta varianta adaugati mai mult lapte decat 400ml.

Ciorba de cartofi cu bacon

Ingrediente:
-2 morcovi
-o radacina de patrunjel
-o ceapa
-un ardei/gogosar
-o bucatica de telina
-cartofi

Se curata legumele,se taie cubulete,ceapa se toaca marunt.

Se pune putin ulei in oala,apoi se adauga morcovii,radacina de praunjel si telina,urmand ca dupa 5-10min sa se adauge si restu legumelor,pana se calesc.

Se adauga apa,(eu am folosit o  oala de aproximativ 3l) apoi se pun cartofii,si se lasa pana fierb acestia.

Separat se prajesc intr-o tigaie antiaderenta fara ulei bucatile de bacon taiate bucatele. 

La final sa adauga in ciorba baconul si optional se poate adauga tarhn,da un gust foarte aromat si bun.

Pere in vin

Imi plac perele mult,si tot vazusem retete cu pere insiropate in diverse tipuri de alcool,deci inspirandu-ma din mai multe locuri am pornit la treaba.Avem nevoie de pere,eu am folosit patru,le curatam de coaja,apoi stoarcem lamaie peste ele pentru a evita oxidarea specifica fructelor deschise la culoare.

Am mai gasit prin frigider aproximativ 500ml de vin rosu demidulce,,am adaugat zahar dupa gust,scortisoara,2 plicuri de zahar vanilat de Bourbon.

Am pus vinul la fiert cu scortisoara si zaharul,apoi am adaugat perele,pe care le-am lasat sa se balaceasca pana s-au fiert.

Am scos perele,iar peste vinul ramas am adaugat 1-2linguri de amidon,pentru a-i da o consistenta de sirop.
Se serveste pe farfuriuta,cu sosul de vin turnat peste pere.

Sugestii:
Daca folositi mai multe pere adaugati o cantitate mai mare de de vin.Puteti de asemenea adauga cuisoare,batoane de scortisoara sau alte mirodenii pentru vin fiert.

Chec marmorat cu nuci

Cea mai simpla prajiturica,care merge foarte bine langa un pahar de lapte,de ceai sau o ceasca de cafea.

Ingrediente:
-5 oua
-120grame de zahar
-210grame faina
-2 plicuri zahar vanilat
-o jumatate de esenta de vanilie
-o jumatate de plic de praf de copt
-cacao(2-3linguri)
-nuci
-100grame de unt

Se separa galbenusurile de albusuri,acestea din urma se bat spuma cu zaharul si pliculetele de zahar vanilat.

Se incorporeaza usor,preferabil e sa renuntati in etapa acesta la mixer si sa folositi o lingura de lemn,apoi galbenusurile,faina amestecata cu praful de copt,esenta de vanilie.

Separat se topeste si se lasa la racit untul pe care il adaugam in compozitie.
Daca dorim efectul de chec marmorat,luam separat intr-un bol cateva linguri bune de compozitie si o amestecam omogen cu cacao.

Separat taiem samburii de nuca in bucatele mici,atentie nu foarte mici pentru ca dorim sa-i simtim in prajitura.Pentru o aroma mai placuta,puteti praji putin samburii de nuca.

Punem intr-o tava pregatita cu hartie de copt compozitia,apoi adaugam amestecul cu cacao si ne jucam cu lingura pentru a crea efectul marmorat.

Dam la cuptorul programat de l60 grade pana trece testul scobitorii.